春一枝的發起人是一個台北人－李銘煌。喜歡旅行的他，四處尋找台灣土地的感動而到了東台灣，當造訪了台東鹿野高台時，深受鹿野山明水秀與純樸的吸引，因而讓他毅然決然落腳常住。但當他愛上鹿野土地的美時，卻也驚覺到當地農民正處於長期生活經濟來源的缺乏。

李銘煌說，鹿野農民在豐饒的土地上生產出許多的水果，有時生產過量，被不平等的低價收購，抑或過熟無法進入市場，只能棄置，造成辛勤的農民，水果耕作的成本血本無歸，而長期處於貧窮狀態。為了想要試著解決農民的經濟與就業問題，於是成立不以營利為主要目標的＂ 春一枝商行＂。

春一枝的每根冰棒都是來自土地的嚴選新鮮水果，純正手感，以友善交易固定利潤的模式，向農民收購正熟而無法進入經濟市場的季節性水果，將新鮮正熟的水果用純手工製作成冰棒，大量使用人工，提供就業機會，所有冰棒的生產都根留台東，將台灣的水果以冰品的形式保留原味精神，帶入消費市場。